Nosso Quiosque

Este é o quiosque da Sempre Frutas Selecionadas e a imagem do canto inferior direito é a nossa nova marca. Aguardem mais novidades!

Frutas, um doce remédio

Elas podem garantir energia e bem-estar, além de prevenir doenças. Se você não está incluindo alimentos funcionais na sua dieta porque acha complicado, agora não tem mais desculpa. Com um tipo de fruta por dia, você pode somar bons pontos à sua qualidade de vida. Vai uma maçã?

Poderosas, elas são capazes de proteger células contra processos degenerativos e de envelhecimento, prevenir uma lista de doenças, revitalizar sistemas inteiros, devolver energia ao seu corpo. 
Atualmente, os brasileiros enfrentam o aumento de doenças crônicas degenerativas, devido a um estilo de vida desequilibrado, que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo. “O consumo regular de alimentos funcionais, como as frutas, pode ser uma alternativa para conter o avanço dessas enfermidades”, afirma Jocelem Mastrodi Salgado, pesquisadora e professora titular de Nutrição da Escola Superior Luiz de Queiroz (Esalq/USP) e presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais. Portanto, somos o que comemos, sim! A alimentação tem um papel fundamental na nossa qualidade de vida — e, claro, na falta dela. Nesse caso, puxe o freio e reveja seus hábitos. Viva Saúde levantou uma lista de 12 frutas para você incluir uma por dia à sua dieta e depois repetir a dose! — uma arquitetura nutricional simples, que fará toda a diferença para a sua saúde e para o seu bem-estar.

ALGUMAS DICAS...
ABACATE 
Recentemente, pesquisas têm demonstrado que o abacate é rico em beta-sitosterol e glutatoína. O primeiro auxilia na redução dos níveis de colesterol e o segundo age como antioxidante. Pode, ainda, oferecer proteção contra o câncer oral, de garganta e outros tipos da doença. Estudos comprovaram que o abacate também regula os níveis de colesterol no sangue. Cardiologistas australianos observaram o efeito dos alimentos sobre os níveis de colesterol no sangue em 15 mulheres. Na dieta com o abacate, esses níveis diminuíram cerca de 8,2%, comparando com 4,9% na dieta sem a fruta. Cientistas demonstram, também, que sua gordura monoinsaturada pode aumentar as taxas de HDL (o colesterol bom) e diminuir o colesterol total, mas tem pouco efeito sobre o colesterol ruim, a fração LDL. No Japão, na Universidade de Shizuoka, outras pesquisas comprovam os poderes do abacate contra toxinas que prejudicam o fígado. Entre 22 frutas, mostrou-se o mais eficaz para diminuir os danos provocados no órgão por fatores semelhantes aos causados por hepatites virais. Mas atenção: segundo estudiosos, é preciso consumir meio abacate pequeno, de três a quatro vezes por semana, para se obter os benefícios encontrados nas pesquisas.

AÇAÍ
O fruto é considerado um alimento de alto valor calórico, com elevado percentual de lipídeos, além de rico em proteínas e minerais. O óleo extraído do açaí é composto de ácidos graxos de boa qualidade, com 60% de monoinsaturados e 13% de polinsaturados, tipos de gordura que ajudam na redução do colesterol LDL. Possui teor de proteínas superior ao do leite (3,5%) e ao do ovo (12,49%). É rico em minerais, como potássio e cálcio e, dentre as vitaminas, pode ser destacada a E (tocoferol), um antioxidante natural que atua na eliminação dos radicais livres.

ACEROLA 
Rica em naringenina, hesperidina, monoterpenos, compostos fenólicos encontrados nas frutas cítricas, que, além de conter vitamina C (30 a 50 vezes mais do que a laranja), contam com a ação antioxidante das flavononas. Você pode substituí-la sem perder em nutrientes, por lima, limão e tangerina.

Saúde no prato
Além das funções nutricionais, os alimentos funcionais produzem efeitos metabólicos e fisiológicos benéficos à saúde. Não são remédios, mas apresentam componentes capazes de prevenir doenças ou reduzir seu risco. A influência deles na saúde tem sido pesquisada em relação às doenças cardiovasculares, câncer, hipertensão, diabetes, doenças inflamatórias, intestinais, certas afecções reumáticas e mal de Alzheimer. O uso de alimentos na prevenção de doenças é uma prática milenar, mas foi só a partir de 1990 que o termo e o conceito de ‘alimento funcional’ se tornaram mais conhecidos do público.

VALOR NUTRICIONAL

ABACAXI

Quantidade 100 gramas
Água (%) 87
Calorias48,39
Proteína (g)0,65
Gordura (g)0,65
Ácido Graxo Saturado (g)
TraçosÁcido Graxo Monoinsaturado (g)0,06
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)0,13
Colesterol (mg)0
Carboidrato (g)12,26
Cálcio (mg)7,1
Fósforo (mg)7,1
Ferro (mg)0,39
Potássio (mg)112,9
Sódio (mg)1,29
Vitamina A (UI)25,81
Vitamina A (Retinol Equivalente)2,58
Tiamina (mg)0,09
Riboflavina (mg)0,04
Niacina (mg)0,45
Ácido Ascórbico (mg)15,49

DICA DA COZINHA

Pavê Delícia de Abacaxi

ingredientes

• . 4 colheres (sopa) de amido de milho
• . 1 litro de leite
• . 1 lata de leite condensado
• . 4 gemas
• . 2 colheres (sopa) de açúcar
• . 1 lata de creme de leite
• . 1 lata de abacaxi em calda
• . 2 pacotes de biscoitos maisena
• . 50g de chocolate granulado.

• modo de preparo

  Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado, as gemas e o açúcar. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até engrossar. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Em um refratário, coloque camadas de creme, abacaxi picado e biscoitos umedecidos na calda do abacaxi. Por último, coloque uma camada de creme e polvilhe o chocolate granulado.

  Dica: Se preferir usar abacaxi natural, corte-o em rodelas e cozinhe em 1 xícara (chá) de água com ½ xícara (chá) de açúcar.

DELÍCIA DE ABACAXI

ingredientes

• 2 lts de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 3 ovos só a gema
• 3 colheres de sopa de amido
• 1 colher de essência de baunilha
• 1-caixa de creme de leite de sua preferencia
• 1 pacote de biscoito de amido redondo
• 1- abacaxi grande

  modo de preparo

  Muito simples

  piquei 1 abacaxi grande no mesmo bol que picou o abacaxi coloque 1 caixinha de creme de leite

  É isso mesmo , misture aos pedaços de abacaxi com o caldo dele o creme de leite e RESERVE

  comprei o biscoito de amido redondo deu para fazer 10 tacinhas

  creme ::

  2 lts de leite condensado a mesma medida de leite 3 ovos só a gema 3 colheres de sopa de amido 1 colher de essência de baunilha coloque em uma panela

  mexer em fogo brando até engrossar assim que ficou pronto pode começar a montagem mesmo quente EU FAÇO COM O CREME QUENTE )

  Montagem

  peguei a taça coloquei o creme por cima do creme coloquei o biscoito e depois a mistura do caldo do abacaxi e fui fazendo camadas dessa forma nas tacinhas

RECEITAS

Torta de Abacaxi

ingredientes

Massa:

• • Um abacaxi grande
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de leite integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Uma forma retangular de aprox. 18 cm

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 xicaras de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 100 gramas de coco ralado

modo de preparo

Massa

• Pré aqueça o forno eletrico por aproximadamente 10 min ( 300º C);
• Unte uma forma de aproximadamente 18 cm;
• Descasque o abacaxi e corte em cubos pequenos;
• Forre o fundo da forma untada com a metade de todo abacaxi picado;
• Polvilhe sobre o abacaxi 2 colheres de acúçar refinado e reserve;
• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com o leite o açúcar.
• Aos poucos vá adicionando as 2 xicaras de farinha de trigo.
• Apos obter uma massa homogenea, acrescente as claras e mexa com cuidado.
• Por último acrescente o fermento em pó;
• Despeje a massa sobre o abacaxi e leve ao forno;
• Após 10 min. reduza a tempetura do forno para 250ºC e asse por mais 20 min.
• Retire do forno e recorte a "casquinha " que fica por cima do assado, deixando a parte de dentro do bolo exposta;

Creme

• Em uma panela misture: o leite condensado, as 2 xicaras de leite, as gemas e as colheres de amido de milho.
• Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre ate se obter uma consistencia cremosa;
• Desligue, e aguarde esfriar um pouco;
• Apos frio, misture o creme de leite e bata na batedeira em velocidade alta por aprox. 3 min.
• Sobre a massa assada e ja recortada adicione metade do creme, e a outra metade do abacaxi restante, intercalando a outra metade do creme.
• Polvilhe o coco ralado e leve a geladeira por no minimo 8 horas antes de servir
• Sirva bem gelado; Se preferir sirva em taças com uma bola de sorvete de abacaxi, fica uma delicia.